Pero ¿realmente son la calidad y seguridad de los alimentos un concepto contrapuesto a la cantidad de los mismos? Si fuese así, a medida que aumenta la producción, la calidad debe resentirse. El hecho es que las empresas alimentarias deben aumentar su producción para satisfacer la creciente demanda mundial de alimentos.
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Conceptode calidad Importancia de la calidad Objetivos de la calidad Principios de la calidad Requisitos para lograr la calidad Filosofías de la calidad William Edwards Deming Joseph M. Juran Kaoru Ishikawa Philip B. Crosby Bibliografía 1. Concepto de Calidad W. Edwards Deming “Calidad es traducir las necesidades futuras de losmRA1qQ. 234 179 382 206 52 266 162 304 124